PROFONDO

Syrah IGT Terre Siciliane


Vitigno: Syrah
Denominazione: IGT Terre Siciliane
Area di produzione: nord ovest della Sicilia
Tenore alcolico: 14%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: rosso intenso
Bouquet: caratteristico, intenso, aromi di prugna, mirtillo, con fragranze di frutta secca
Palato: rotondo, corposo, acidità armoniosa, tannini eleganti e morbidi
Temperature di servizio: 16-18° C
Abbinamenti consigliati: indicato con pasta, formaggi, selvaggina e carni rosse

IL VINO

Lo Syrah è un vitigno internazionale che diventa maturo verso la fine di settembre. Il vino è prodotto con uve mature da un punto di vista aromatico. Queste vengono poi diraspate, la fermentazione con le fecce avviene per 10-12 giorni a una temperatura di 25-26 ° C. La fermentazione malolattica avviene con batteri selezionati ed il vino viene maturato in barrique per un anno, conferendo complessità e ammorbidendo i tannini.