Syrah IGT Terre Siciliane


Rebe: Syrah.
Herkunftsbezeichnung: IGT Terre Siciliane
Anbaugebiet: Nordwesten Siziliens
Alkoholgehalt: 14%

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Farbe: intensives Rot
Bouquet: charakteristisch, intensiv, Aromen von Zwetschge, Schwarzbeere, Noten getrockneter Früchte
Gaumen: rund, körperreich, harmonische Säure, elegante und weiche Tannine
Serviertemperatur: 16°-18° C
Speisenbegleitung: Pasta, Käse, Wild und rotes Fleisch

DER WEIN

Syrah ist eine internationale Rebsorte, die gegen Ende September reift. Der Wein wird aus den reifen Trauben gewonnen. Nach der Abbeerung erfolgt bei 26-26°C die 10-12tägige Gärung. Die malolaktische Gärung geschieht unter Zuhilfenahme ausgesuchter Bakterien; die einjährige Reifung in Eichenfässern verleiht dem Wein Komplexität und seidige Tannine.