Nero D'Avola DOC

Salaparuta Doc

Nero D'Avola


Rebsorte: Nero D’Avola, Merlot, Syrah e Frappato.
Herkunftsbezeichnung: DOC
Zona di produzione: Sizilien
Alkoholgradation: 13%

VERKOSTUNG:

Farbe: Kräftiges Rot
Aroma: Gemischt und würzig
Geschmack: warm mit nachhaltigem Abgang
Serviertemperatur: 16°-18° C
Speisebegleiter: Risotto, rotes Fleisch, reifer Käse

WEINBERG

Ausgesuchte Rebstöcke in einer Hügellagen von 300-400 m. ü.M. Guyot-Erziehung, lehmhaltige Böden. Der Hektarertrag wird bewusst limitiert gehalten.

WEINBEREITUNG

Die Trauben werden Ende September bis Anfang Oktober geerntet und sortenrein in während mehr als zwei Wochen auf den Traubenschalen vergoren.

REIFUNG

Die Reifung erfolgt in kleinen Stahltanks. Ein Teil reift in Barriques.

DER WEIN

Dieser Wein, reich an authentischen Aromen, stammt aus Trauben von tiefgründigen, kraftvollen Rebstöcken. Er bewahrt die mediterrane Kraft und den schwingenden Duft des warmen Sciroccowindes sowie auch den der kühlen Abendbrise.