Sogno del Sud

Grillo

DOC Sicilia
Denominazione di Origine Controllata
VINO BIOLOGICO


Rebsorte: Grillo 100%
Herkunftsbezeichnung: DOC Sicilia
Produktionszone: Sicily
Alkoholgradation: 12,50%

Verkostung:

Farbe: Strohgelb.
Aroma:Intensiv und gefällig, mit Erinnerung an exotische Früchte.
Geschmack: Rund, reich und elegant.
Serviertemperatur: 8°-10° C
Speisebegleiter: Vorspeisen, Krebstiere und Fischgerichte

WEINBERGE
Die Weinberge befinden sich in Hügellagen in 300 bis 600 m. ü. M. Spaliererziehung.

WEINBEREITUNG
Allgemein findet die Weinlese in den ersten zehn Septembertagen statt. Je nach Reifegrad werden die Trauben sorgfältig geerntet und gepresst. Die kontrollierte Vergärung erfolgt während 15 bis 20 Tagen, bei einer Gärtemperatur von 28°-29°C, in Stahltanks. Der Wein reift dann 6 Monate im Stahltanks und dann noch mindestens 2 Monate in der Flasche.